Dapprima nell’India antica e poi nella Grecia antica, il vegetarianesimo era strettamente connesso all’idea di non-violenza verso gli animali, ed era promosso dai gruppi religiosi e dai filosofi.
Una volta riconosciuto dall’Occidente come qualcosa di più che una semplice moda, la dieta vegetariana ha oggi guadagnato consenso in tutto il mondo come una sana alternativa alla dieta carnea.
Numerosi studi negli anni hanno dichiarato gli effetti positivi che la dieta vegetariana ha sulla salute, inoltre la meditazione viene favorita da questo approccio.
Nei vegetariani, l’indice di massa corporea, i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna tend to value a moderate and have less complications such as heart attacks, ipertesione, type 2 diabetes, kidney disease, osteoporosis and Alzheimer's and other dementias cone disorders.
On the other hand, a diet of meat was directly associated with the risk of advanced cancer of the esophagus, liver, colon and lung.
In vegetables, grains, nuts and dried can also be found on the nutrients, proteins and amino acids it needs to support the body.
The vegetarian diet provides low levels of saturated fat and cholesterol, and high levels of carbohydrates, fiber, magnesium, potassium and antioxidants such as vitamin C. But if these
information are now widespread, is not so widespread that the assumption of a wrong food (in this case an omnivorous diet) provides the human behavior, perhaps because studies have not been run at equal to those made for the physical effects of a vegetarian diet .
In Eastern cultures, the cohesive relationship between food and mental state has been known for centuries. In the Bhagavad Gita
classficato example is the food in three big groups: satvic, that is pure and healthy (and therefore beneficial and productive for meditation), rajas stimulating or, tamas ie heavy and impure.
pure foods such as fresh fruits and vegetables provide a particularly calm and clarity to the mind, and promote a positive attitude.
stimulating foods including meat, eggs, onions, garlic and some spices bring us to the energy shortage in the long run rest too easily develop animal passions and emotionalism difficult to control.
unclean foods, packaged and processed and stored for too long, flatten the mind and contribute to the development of chronic mental problems.
For example when we eat meat the digestive system must work harder to metabolize this product, and in this process develops "naturally" oxidants, which produce free radicals, senior managers, as scientists say, the damage interni corporei.
Ancora il Prof. Carlo Sirtori nei suo studi ha dimostrato come il consumo di carna porta ad un eccesso di fosforo, che in essa viene trovato ad un rapporto di 50:1, innaturale per gli uomini il cui latte conserva un rapporto di fosforo-calcio pari a 1:2,
Sirtori conclude che il consumo di carne conduce verso una caduta dei livelli di calcio, stimolando comportamenti aggressivi e a volte convulsioni nei bambini.
Mentre ad un esame EEG risulta che la dieta vegetariana induce lo sviluppo delle onde Alpha, che indicano uno stadio di rilassamento neuro-muscolare non solo del cervello ma dell’intero corpo.
Ma l’effetto della carne sul comportamento non è solo un processo bio-chimico; c’è un aspetto spirituale dietro a tutto ciò.
La produzione di carne su scala globale-industriale comprende crudeltà e violenza verso gli animali, non parlando poi dell’avidità estrema da parte delle moderne industrie della carne.
Il risultato conseguente di nutrirsi di un simile cibo difficilmente può essere salubre.
La legge del karma afferma che una persona che condivide tale cibo diventa complice nella violenza che è stata generata nel produrlo. In effetti, uccidiamo una parte della nostra coscienza quando consumiamo la carne di un animale ucciso.
Questo atto inconscio di soffocare la coscienza altera gradualmente lo stato mentale e ci rende pressoché insensibili e pronti ad aggredire.
Quando un’ intera popolazione consuma carne su base regolare, il risultato è un collettivo incrementare del livello di violenza, è vero?
Jerome Rodale, uno dei primi promotori del biologico, nei suoi lavori “Dieta e Guerra”, collega la tendenza di una nazione verso la pace o il conflitto alle sue abitudini alimentari.
E disse che l’attitudine era più “guerresca” e aggressiva in proporzione alla quantità di zuccheri, carne e simili. Egli ha notato, questo in base ai suoi studi, che in epoche passate i nomadi onnivori scatenarono guerre verso le società agricole.
Mentre in Africa o alcuni gruppi in India, in Brasile and Venezuela for example, still continue their nonviolent power based on a consumption of vegetables and fruits, legumes and create them.
When so many people around the world are striving to achieve peace of mind, and so much effort is exercised to achieve peace in the world,
perhaps one of the most valiant efforts would choose something else to eat.
De Marco Biagi
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